Vos menus de Noel

bio a écrit:

Menue de Noel chez Bio

Menu du jour de Noel 25.12.2005 à Paderborn chez bio: Weihnachtsmenue

Apéritif: 1/2 bt. de Champagne brut de Champillon/Épernay Maison Autréau

Entrée: Consommé de ceps de fôret, facon maison

Plat du jour: poitrine de canard non contaminée aux croquettes et choux rouge
avec rosé d'Anjou

Salade de saison: aux noix et fines tranches de Jambon de Toscane

Fromage: Fontine d'Aosta et Morbier de Savoie sur 1ère Côtes de Bordeaux

Dessert: Glace aux pistaches

Expresso non caféiné

Digestif: Liqueur des Alpes "Génépy" et au lit.

Chez nous c'etait










Et donc apres avoir manger une dinde.. On en a vu une a la télé...

-Dinde et choux rouge

votre Dinde d'où est-elle venue d'Australie ou du Berry ?

Sinon si vous venez de la Marne vous devez connaitre Champillon et Hautvillers ?

Ciao: bio

pour moi:
entree: foie gras avec un bon petit blanc sec.

plat de resistance: ravioli fait maison avec une bonne sauce, epaule et salades.

fromages

desserts: 13 desserts et buches glacees.

Tout ca, arrose avec un tres bon millesime du cateau la pompe

bio a écrit:-Dinde et choux rouge

votre Dinde d'où est-elle venue d'Australie ou du Berry ?

Sinon si vous venez de la Marne vous devez connaitre Champillon et Hautvillers ?

Ciao: bio

Je suis a Metz.
La dinde venait d'une petite "ferme" locale..
Pour le vin.. Disont que je n'ai pas "l'age legal" pour en boire...

Pour le réveillon...

appéritif avec toasts de saumon et oeufs de lumps

foie gras et toasts grillés & vin moelleux

brochettes de moules aux lardons et champignons avec un petit muscadet

civet de chevreuil et pommes dauphines avec un Vacqueyras rouge

Fromages variés & vacqueyras rouge ( très bon ce cote du rhone )

et pour finir bûche glacée framboise cassis & champagne!

pour le jour de Noël....

appéritif avec toasts de saumon et beurre de crabe & crevettes

huitres de bouzigues sur lit de sable avec du riesling (exeptionnel)

foie gras avec toasts grillés et sauternes millésimé

dinde au four avec ça farce oignons confits marrons & purée de celeri

et tout arrosé de vin blanc du jura

fromages variés avec un p'tit coup de bordeaux

Bûche glacée à l'orange et aux calissons, avec biscuits maison et champagne

café!

Ouf

Salut Bat51,

Les kg sont déjà parti ce matin, c'est férié chez-nous encore et nous étions avec mon fils dans le stade couvert "Ahornsport Park " construit par Heinz Nixdorf(pionnier de l'ordinateur à Paderborn) près de notre domicile pour dépenser nos calories des fêtes.



Tout plan, plan OK

Ciao:Bio

Un joyeux noel encore a tout le monde . Le père noel a encore été très généreux cette année.Au menu huitres ;foie gras ;saumon fumé ;canard fermier ;petits légumes ;j'ten passe et des meilleures .......QUE DU BONHEUR QUOI! et chriss pas de chance pour moi y avait pas de vacqueyras!!!!

Pour ceux qui ne me connaisent pas encore voici les images du jour, pour laisser une première impression de Bio exercant son hobby secondaire dans le plus grand musé des sciences d'ordinateurs d'Europe à Paderborn

Bon, sinon, pour le menu de noël. Ici, ça a été très simple:
- entrée: pas d'entrée!!
- plat principal (et unique ): raclette savoyarde "classique"
- dessert: bûche glacée aux trois chocolats

Voilà, c'est tout. Ici, on ne se prend pas la tête avec le repas, surtout compte tenu du nombre de personnes à table: 2 (et je me compte dans le lot!!!!)

entrée :

foie gras
huitres (j'en ai mangé 36)

plat :

pavé de sanglier sauce grand veuneur
pomme confites aux groseille
pomme dauphines.

plateau de fromages

dessert :

j'aime pas les desserts mais sinon c'était une buche de noël.

Nettoyé.

moi j'ai mange un sandwich avec des raviolis ... FROIDS


nan ca a ete tradiotionnel :
foie gras - huitre- saumon fume - crevettes roses et grises
accompagne de chapagne piper rosé

chateaubriand sauce girolles - haricot vert et puree maison.
accompagne d'un Saint julien leoville de poyferre 1999 (une merveille a 50euros la bouteille)

buche ... avec le restant de champagne et de pinard ...
voilaaaaaaaa

voilà un bon gourmet et connaisseur de 407, bonne disgestion !
Sincèrement: Jean-Pierre (Bio)